Soße für entenbrust mit geflügelfond Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Soße für entenbrust mit geflügelfond Sauce Zu Ente Mit Geflügelfond - Wir haben 48 leckere Sauce Zu Ente Mit Geflügelfond Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & einfach. 1 Geflügelfond Soße Entenbrust - Wir haben 46 tolle Geflügelfond Soße Entenbrust Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & schnell. 2 Nun mit dem Entenfond (es geht auch Gemüse- und Kalbsfond) aufgießen und 45 Minuten simmern lassen. Kardamomsamen mörsern, Ingwer und Knoblauch grob schneiden. 3 frische Freilandente ca 2,2 kg; 4 Zwiebeln, 4 Äpfel, 4 kleine Möhren; Stangen Staudensellerie; je 2 Zweige Thymian, Rosmarin und Salbei; etwas gemahlener. 4 Orangen-Cranberry-Soße. Von dem Bratensatz evtl. das Fett mit einem Löffel abnehmen (entfetten) oder abgießen, Fond zu dem Bratensatz geben und loskochen. Cranberrys dazugeben und etwa 3 Min. köcheln lassen. Orangensaft und Finesse unterrühren. Gustin mit Wasser verrühren, in die Soße rühren und kurz aufkochen. 5 Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in die Zwei durchschnittliche Entenbrüste reichen für Dieses Gericht überzeugt mit einer Soße aus Rot- und Portwein, Geflügelfond und. 6 Schritte 3/ 4. Entenbrust auf ein Schneidebrett legen und zum Warmhalten mit Aluminiumfolie abdecken. Beiseitestellen. Den Großteil des Bratenfetts entfernen, aber einen Rest in der Pfanne lassen. Schalotten bei mittlerer Hitze anschwitzen bis sie duften. Geflügelfond, Sauerkirschen, Portwein, Honig und Thymian dazugeben und aufkochen lassen. 7 Entenbrust in pikanter Rotweinsauce. Über 11 Bewertungen und für mega befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!. 8 4. Das Fleisch herausnehmen in Alufolie wickeln und im Backofen bei lten. 5. Nun den Apfel schälen,entkernen,kleinschneiden in den Bratensatz geben und kurz anbraten, Preiselbeeren zugeben. 6. Nun den Zucker zugeben und hell karamelisiere lassen mit Rotwein und Geflügelfond ablöschen,etwas einköcheln lassen und mit. 9 Nimm die Entenbrüste aus der Pfanne und gieße das Bratfett weg. Gib ein wenig Butter, die Orangenzesten, Pfeffer und die fein gewürfelten Schalotten in die Pfanne und lasse sie glasig dünsten. Gieße dann die Marinade und den Geflügelfond in die Pfanne. Lege die Entenbrüste mit der Fleischseite hinein und lasse sie 5 Minuten lang mitköcheln. sauce für knusprige ente 10 ml Rotwein (trocken) · ml Enten- oder Geflügelfond · 2 Pimentkörner · 2 Nelken · Salz · Pfeffer · 1 Messerspitze Muskatnuss. 11